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18h, 18h15, 18h30, 18h45, 19h, 21h, 21h15, 21h30, 21h45, 22h15, 22h30, 22h45, 23h
Entrées - Plats - Plats bruxellois - Moules - Accompagnements - Sauces - Desserts - Mini-Desserts - Menus Banquet
Les Entrées
- Les 12 Moules gratinées au fromage belge Affligem
- Les 6 escargots au beurre d’ail
- Scampis à l'ail & fines herbes (6 pièces)
- Fondus au fromage de Maredsous (faits Maison)
- Les Croquettes aux crevettes grises (faites Maison)
- Le mixte (1 croquette & 1 fondu)
- Ravioles farcies à la truffe & champignons
- Ravioles de homard et son émulsion bisquée
Entrées - Plats - Plats bruxellois - Moules - Accompagnements - Sauces - Desserts - Mini-Desserts - Menus Banquet
Les Plats
- Mille feuilles de légumes, mozzarella di Bufala
- Ravioles farcies à la truffe et champignons
- Ravioles de homard et son émulsion bisquée
- Filet de truite saumonée (Malmedy, Belgique)
et sa sauce mousseline à l’orange - Filet de sébaste et sa marinade chermoula
- Tartare de boeuf préparé ou non (steak Angus)
- Steak grillé Prime Angus Irlande ±220gr
- Entrecôte de boeuf grillée Angus Irlande ±350gr
- Filet pur grillé Angus Aberdeen Ecosse ±220gr
- Jambonneau, sauce moutarde à l'ancienne
Entrées - Plats - Plats bruxellois - Moules - Accompagnements - Sauces - Desserts - Mini-Desserts - Menus Banquet
Les Plats de Bruxelles
- Carbonnades flamandes à la Gueuze
- Pain de viande « VBXL » (le meilleur du monde !)
(Porc et veau, fromage Orval, pommes, raisins, ...) - Vol au vent de poularde fermière bio
- Magret de canard du Perigord, sauce à la Kriek (bière à la cerise)
- Cuisses de lapin aux pruneaux et bière brune belge
(comme chez Grand-Mère)
Entrées - Plats - Plats bruxellois - Moules - Accompagnements - Sauces - Desserts - Mini-Desserts - Menus Banquet
Les Moules
- Yerseke (marinières)
- Ail crême
- Au Château d'Arville (fromage bleu)
- Curry crême
- Diable
- Estragon crême
- Petits légumes
- Bière Grimbergen Blonde
- Bière blanche de Bruxelles et cresson
- Vin blanc Pinot gris
- Curry rouge et lait de coco
- « Au Vieux Bruxelles »
(lardons, chicons, crème…) - Crest-Voland
(Calvados, vin blanc, pomme, crème ail, persil)
Entrées - Plats - Plats bruxellois - Moules - Accompagnements - Sauces - Desserts - Mini-Desserts - Menus Banquet
Les Accompagnements
- Légumes du jour
- Salade mixte
- Frites fraîches (coupées dans la maison)
- Purée maison
- Pommes croquettes artisanales
- Rosti (frais maison)
- Riz blanc
Entrées - Plats - Plats bruxellois - Moules - Accompagnements - Sauces - Desserts - Mini-Desserts - Menus Banquet
Les Sauces
- Sauce « Au Vieux Bruxelles »
(dés de tomate, estragon, crême, déglacée au vin blanc) - Poivre vert crème
- Béarnaise (minute)
- Beurre Maître d'hôtel
- Mayonnaise, Ketchup
Entrées - Plats - Plats bruxellois - Moules - Accompagnements - Sauces - Desserts - Mini-Desserts - Menus Banquet
Desserts
- Nos crêpes façon « Mikado », faites à la minute
- Nos crêpes façon « Comédie Française », faites à la minute
- Tarte des soeurs Tatin, flambée au Calvados, boule de glace vanille
- Crême brûlée à la vanille de Madagascar
- Mousse au chocolat Maison
- Tiramisu bruxellois (aux spéculoos)
- Dame Blanche au vrai chocolat chaud
- Dame Noire au vrai chocolat chaud
- Coupe Brésilienne
- Profiteroles à la glace vanille et vrai chocolat chaud
- Coupe de Sorbets (Citron, framboise, passion)
- Café glacé façon Maxime
- Moelleux au chocolat Maison, boule de glace vanille (+-10 min d'attente)
Entrées - Plats - Plats bruxellois - Moules - Accompagnements - Sauces - Desserts - Mini-Desserts - Menus Banquet
Mini-Desserts
- Mini crêpe façon Mikado
- Mini Crême Brûlée à la vanille de Madagascar
- Mini Mousse au chocolat Maison
- Mini Tiramisu bruxellois (au spéculoos)
- Mini Dame Blanche au vrai chocolat chaud
- Mini Dame Noire au vrai chocolat chaud
- Mini Coupe Brésilienne
- Mini Coupe de Sorbets (citron, framboise, passion)
